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CUPCAKES DE CHOCOLATE FACILES

Son sencillísimas de hacer y de comer.

Estas las hice para el 80 cumpleaños de mi padre, que fue el domingo. había hecho una tarta libro fondant, pero como se que a los niños les gustan más las cupcakes, hice también una cuantas.

Para la masa de las magdalenas no utilizo mantequilla, suelo hacer la misma masa del bizcocho de yogurt, así quedan más ligeras. 


INGREDIENTES:

Para la masa:
3 huevos
1 yogurt natural o de chocolate (a tu gusto)
1 medida de yogurt de aceite de girasol o de oliva suave. (utiliza el vaso del yogurt para medir, 1 medida = 1 vaso de yogurt)
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
1 sobre de levadura química (15 gr.)

Para el frosting:
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glas
1 cucharada de cacao en polvo

Fideos de chocolate para decorar (opcional)


Preparación:

En un bol pon los huevos, el azúcar, el aceite y el yogurt. Mezcla bien con unas varillas.

Tamiza la harina con la levadura y el cacao y añádelo en dos o tres tandas, mezclando bien.

Rellena los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad y hornea a 180ºC (el horno ha de estar precalentado), durante unos 15 minutos. Vigila el tiempo, depende mucho del horno y del tamaño de los moldes.

Deja enfriar completamente.

Prepara el frosting: lo puedes hacer a mano, con varillas eléctricas o con thermomix.

Si lo haces con thermomix, coloca la mariposa en las cuchillas, programa velocidad 3 1/2 y ves añadiendo los ingredientes tal y como explico para hacerlo con varilla.

Si lo haces con varillas, pon la mantequilla A TEMPERATURA AMBIENTE y empieza a batir. Ves añadiendo a cucharadas el azúcar sin dejar de batir, cuando esté totalmente integrado, añade el cacao y sigue batiendo un poco hasta que te quede todo homogéneo. Si te queda demasiado duro, puedes añadir una cucharada de leche.

Pon el frosting en una manga pastelera y decora las cupcakes (yo he utilizado una boquilla rizada, pero a tu gusto).

Decora con fideos de chocolate y listo.



Comentarios

  1. Feliz cumpleaños a tu padre, que suerte tienes en tenerlo contigo, y estos cupcakes se ven riquisimo , besos

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  2. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  3. Hola Isabel, hace mucho que no te visito, espero que estáis todos en casa bien, para tu padre un fuerte abrazo y que cumpla muchos mas. para ti un fuerte beso. muakkkkkkkkkkkkkkkk

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