domingo, 18 de septiembre de 2011

SORBETE DE APIO (compatible con dieta Dukan)

Esta receta, además de ser muy sana, tiene la virtud de ser un postre hecho con verduras, lo que le da un toque de originalidad, y además la hace compatible con la dieta Dukan en su fases de crucero y estabilización.


Solo hay un problema, yo hago los sorbetes normalmente con una base de almíbar (agua y azúcar), al no poder utilizar azúcar para que sea compatible con la dieta Dukan, se necesita tener una Thermomix o una picadora muy potente, capaz de picar el hielo y el apio muy muy finos para que la textura quede agradable.

Haz el sorbete justo antes de servir.

INGREDIENTES:

Hielo
400 gr. de apio (la parte más blanca)
2 cucharadas de postre de edulcorante líquido
1 cucharadita de café de jengibre molido
una pizca de sal
una pizca de pimienta

En el vaso de la thermomix pon hielo hasta llenar la mitad más o menos del vaso,(un volumen de 1/2 litro) añade el apio troceado, el edulcorante, el jengibre la sal y la pimienta.

Bate durante 2 minutos, velocidad progresiva del 5 al 10.

Comprueba la textura, si es necesario programa 50 segundos más.

Sirve inmediatamente en una copas bonitas y adorna con una ramita de apio.

Está muy rico y apenas aporta calorías.

Si no tienes problemas con el azúcar o las calorías en la próxima entrada tienes la receta hecha con base de almíbar.



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