miércoles, 14 de septiembre de 2011

CHURROS

Todas las madres tienen aquella receta que hacen mejor que nadie. En mi caso mi madre hace un gazpacho y unos churros insuperables.

Recuerdo de niña el olor de los churros que mi madre nos hacía para desayunar y mi casa llena de niños porque todos nuestros amigos venían a casa a merendar "los churros de la Sra. Francisca", los mejores churros que yo he comido en mi vida.

Así que pensé que sería una buena idea compartir su receta y me fui a su casa para que me hiciera unos buenos churros mientras yo tomaba notas y hacía fotos.





INGREDIENTES:

Para 4 - 6 personas

250 gr. de harina
2 tazas de agua aproximadamente
Sal
Aceite
Azúcar para espolvorear (opcional)

Pon la harina en un bol con la sal (aprox. una cucharadita de postre).

Pon el agua a hervir y añádela cuando hierva a borbotones. Este es el secreto: el agua ha de estar hirviendo con fuerza, ves añadiendo el agua poco a poco hasta que te quede una pasta espesa, te dejo una foto de cómo ha de quedar la pasta.


No dejes reposar la masa. La masa de los churros se endurece muy rápidamente y es difícil de trabajar si dejas que se enfrie.

Pon una sartén al fuego con abundante aceite y espera a que esté bien caliente.

Mi madre fríe primero una bolita de masa que luego desecha para quitarle acidez al aceite.



Llena una churrera con la masa (encontrarás churreras en cualquier tienda de menaje, no son caras).

Ves poniendo la masa a feir, mi madre hace ruedas, dórala por las dos caras y pon a escurrir sobre un papel absorbente.


Si te gusta más puedes cortar los churros en la sartén o al salir de la churrera para hacerlos más pequeños.


Si te gustan dulces, espolvorea con azúcar.



Y ya están , esta es la receta de los deliciosos CHURROS DE LA SRA. FRANCISCA.




4 comentarios:

  1. Me encantan los churros de tu madre, tienen una pinta buenísima, que suerte tienes con esa madre.
    bsos

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  2. me encantan los churros y tienen una pinta cojonuda.
    me quedo de seguidor de tu blog y te invito al mio.
    http://lacocinademou.blogspot.com

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  3. Buenisimos!!!!
    me encanta esta receta de churros, dale las gracias a tu madre de mi parte

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  4. que linda y fácil receta de churros, confierso que la he probado en otras oportunidades y me encanta; trataré de hacerla espero que me salga por lo menos parecida un beso Patry's Turen

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