Esta receta, además de ser muy sana, tiene la virtud de ser un postre hecho con verduras, lo que le da un toque de originalidad, y además la hace compatible con la dieta Dukan en su fases de crucero y estabilización.
Solo hay un problema, yo hago los sorbetes normalmente con una base de almíbar (agua y azúcar), al no poder utilizar azúcar para que sea compatible con la dieta Dukan, se necesita tener una Thermomix o una picadora muy potente, capaz de picar el hielo y el apio muy muy finos para que la textura quede agradable.
Haz el sorbete justo antes de servir.
INGREDIENTES:
Hielo
400 gr. de apio (la parte más blanca)
2 cucharadas de postre de edulcorante líquido
1 cucharadita de café de jengibre molido
una pizca de sal
una pizca de pimienta
En el vaso de la thermomix pon hielo hasta llenar la mitad más o menos del vaso,(un volumen de 1/2 litro) añade el apio troceado, el edulcorante, el jengibre la sal y la pimienta.
Bate durante 2 minutos, velocidad progresiva del 5 al 10.
Comprueba la textura, si es necesario programa 50 segundos más.
Sirve inmediatamente en una copas bonitas y adorna con una ramita de apio.
Está muy rico y apenas aporta calorías.
Si no tienes problemas con el azúcar o las calorías en la próxima entrada tienes la receta hecha con base de almíbar.
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