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TARTA DE YOGURT Y MERMELADA DE MORAS

En realidad quería hacer una tarta de queso y  mermelada de moras , para empezar a disfrutar la mermeladita que hice el otro día. Pero cuando me voy a poner a hacerlo, horror, me había olvidado de comprar el queso. Así que tuve que cambiar de planes y recordé esta tarta de yogurt que vi en la web  Mis deseos más dulces , y pensé:" puedo probar ", de hecho yo suelo poner mermelada para endulzar el yogurt, así que tome prestada parte de su receta para hacer esta tarta. El resultado es delicioso y más suave que un cheescake, así que, como suele pasar en la cocina, a veces un descuido te lleva a un gran descubrimiento. INGREDIENTES: Para la base de galletas: 200 gr. de galletas tipo digestive 80 gr. de mantequilla Para la crema de yogur: 500 gr. de yogurt natural 250 gr. de nata para montar 4 cucharadas de azúcar 4 hojas de gelatina Para la cobertura: Mermelada de moras Preparación: Pon la gelatina a remojar en agua fría. Prepara la base de gal
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MERMELADA DE MOJITO

Hace un tiempo que veo en los blogs mermeladas de lo más variadas y originales, me estoy quedando sin espacio en la memoria de mi vetusto ordenador de guardar tantas recetas, a cual más original y apetitosa. Los que conocéis mi blog, sabéis que soy una gran aficionada a hacer mermeladas, empecé con las clásicas,  de fresa ,  de melocotón ,  de higos ,  de moras ,  de ciruela ,  de tomate , después me atreví a ir haciendo otras pruebas, a añadir especias,  chocolate , picante, a mezclar frutas............ Pero el mundo de las mermeladas va siempre un paso por delante de mi, siempre hay una receta que me sorprende o una idea original  que puedes adaptar a tu forma de cocinar o a tu gusto personal. Hace unos meses que empecé a ver recetas de mermelada de mojito y me pareció de lo más original. Resulta que mi hijo mayor es un gran aficionado a los mojitos y le pedí que me ayudara, lo cual hizo encantado. La verdad es que las primeras pruebas no fueron muy satisfactorias. Ya se que

GALLETAS DE ACEITE

Esta receta la tomé en el blog  Cogollos de agua . Es un blog que me encanta, además de por sus estupendas recetas, por sus fotos, son preciosas, te entran ganas de entrar en el ordenador y comerte los platos. Desde que leí la receta que he tenido ganas de prepararla, pero por una cosa u otra nunca lo había hecho. Así que he aprovechado mis vacaciones para probar estas deliciosas galletas. Quedan buenísimas, de verdad que merece la pena. Además son muy fáciles de preparar. En casa nos han encantado, han durado un suspiro, casi no he tenido tiempo de guardarlas en el tarro de las galletas, así que no se si se conservan muchos días, supongo que una semanita, pero es un suponer porque en casa duraron solo un día y no entero :-) INGREDIENTES: Para las galletas 250 gr. de harina 1 cucharadita de levadura química en polvo (tipo royal) 100 gr. de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado 1 huevo 75 ml. de aceite de oliva la ralladura de un limón

MERMELADA DE CIRUELA EN TRES VERSIONES, PICANTE, ESPECIADA Y CLÁSICA

Estoy de vacaciones!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Después de un año en el que he acabado agotada, por fin me puedo dedicar un poquito a mi cocina. Echaba de menos las tardes cocinando, combinando olores, probando sabores, pensando "y si le pongo......", mimando el proceso, sin prisas, porque la cocina no es muy amiga de las prisas. Lo primero que estoy haciendo es provisión de mermeladas, que mi alacena empezaba a sentirse un poco triste. Hay que aprovechar la temporada, así que hice  mermelada de melocotón  y ayer le toco el turno a las ciruelas. Me fui al almacén donde compro la fruta habitualmente y le pedí ciruelas rojas para mermelada, que el frutero me conoce y sabe bien lo que busco. Como me arreglaba el precio por cajas, me llevé más de las que pensaba comprar. No pasa nada, una vez te pones a hacer mermelada, lo mismo haces 3 kilos que 5 que 10. Pero claro, lo que pasa, empiezas a pensar "y si le pongo.............", y por supuesto, algo l

BUÑUELOS DEL EMPORDÀ

Hoy hemos ido a pasar el día con mi marido y mis hijos a Sant Feliu de Guixols. Es uno de esos pueblos encantadores de la costa brava catalana, luminosos y amables, donde el paisaje del bosque mediterráneo se funde con el mar. Hemos estado paseando por la playa y después de comer hemos paseado por el pueblo. Al pasar al lado de una pastelería mi hija me ha dicho "mira máma, estos buñuelos son diferentes de los de viento que haces tu". Es verdad, en esta zona se hacen los buñuelos diferentes, son los buñuelos del Empordà. Entonces recordé que mi amiga Pepa me había pasado la receta (a ella le salen de vicio) y decidí que era la ocasión perfecta para probar a hacerlos. Así que al volver a casa me puse manos a la obra. Este es el resultado. INGREDIENTES: 400 gr. de harina 50 gr. de mantequilla 25 gr. de levadura prensada de panadero 60 gr. de azúcar 50 gr. de leche 50 gr. de licor de anís dulce 3 huevos medianos Una pizca de sal 1 cucharada de anís en

PASTEL DE QUESO Y MERMELADA DE FRESA

Hola de nuevo. Perdonad por estos meses de silencio. He tenido algún problemilla de salud y no he podido dedicar mucho tiempo a la cocina. Afortunadamente no ha sido nada, y aquí estoy con mis pastelitos, mis tartas y mis pinitos en la cocina. Como empieza la primavera y hoy, al menos en casa, hace un día estupendo, radiante de sol y calorcito, apetece una tarta fresquita y jugosa. Este pastel es tan fácil de hacer que no te lo pensarás, lo harás cada vez que te apetezca. Queda fresquito y jugoso y no es extremadamente dulce, fantástico para este tiempo. INGREDIENTES: 3 huevos 500 gr. de queso crema para untar 3 cucharadas soperas de maicena 3 yogures naturales (si eres goloso pueden ser azucarados, yo los prefiero sin azúcar) 50 gr. de mermelada de fresa (yo caserita, receta  AQUI  ) 1 cucharada de azúcar (opcional, si no eres muy dulcer@ con la mermelada es suficiente) Un poco de mantequilla para engrasar el molde Precalienta el horno a 200ºC La elabora
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