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Mostrando entradas de abril, 2012

BOMBONES RELLENOS DE AVELLANA

¿A quién no le gustan unos bombones?. A mi desde luego me chiflan, aunque eso si, con mesura.



INGREDIENTES:

250 gr, de chocolate fondant (yo he usado nestle postres)
20 gr. de mantequilla
3 cucharadas de nata líquida 35% m.g.
50 gr. de avellanas


Empieza por fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Ten cuidado que no se te queme si lo haces en el micro, sácalo un  poco entero y acaba de deshacerlo removiendo con una cuchara.

Rellena un molde de silicona (si no tienes moldes de bombones, sirven los de cubitos) y enrasa. Reserva una cucharada de chocolate fundido para el relleno.


Mete los bombones en la nevera mientras preparas el relleno. La idea es que se endurezcan un poco los bordes pero esté líquido por dentro, así que con unos minutillos tendrá bastante.

Para hacer el relleno añade la nata líquida y las avellanas molidas a la cucharada de chocolate que has reservado y remueve bien con una cuchara.





Saca el molde de la nevera y vuélcalo de manera que s…

BRAZO DE GITANO DE MOUSSE DE FRESA

Esta semana mi niñita ha cumplido 12 años. Todos los años invito a toda la familia a casa para celebrarlo, así que hemos sido 22 a comer, de 82 años años el mayor de los tres abuelos que tenemos la suerte de tener con nosotros, a un añito y medio el más chiquitín, pasando por todas las edades.

Lo hemos pasado bien, hemos comido, hemos cantado cumpleaños feliz, hemos charlado, hemos jugado con los chiquitines y hemos comentado lo grande y guapa que está mi niña, que parece mentira lo rápido que pasa el tiempo, que ya es una mujercita, en fin que mis niños son ya más altos que yo, y más guapos y más listos :-).

El menú ha sido :

Pica-pica: Coca de verduras, guacamole, queso, fuet y patatas.
1er plato: Tomates rellenos de tabulé.
2º plato: Albóndigas en salsa de chocolate.
Y de postre: BRAZO DE GITANO DE MOUSSE DE FRESAS


INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
Una pizca de sal

Para el relleno y la cobertura:
500 ml. de nata para montar 35% m.g.
1/2 kg. …

MI MONA DE PASCUA

Ahí está, la mona de este año.


En Cataluña es muy tradicional que el lunes de pascua los padrinos regalen a sus ahijados la MONA, que es un pastel de crema, trufa o mantequilla con adornos de chocolate. La verdad es que hay verdaderas obras de arte en las pastelerías, pero a mi siempre me ha gustado hacerlas en casa y jugar con mis hijos a escoger los adornos. Cuando eran más pequeños salían unas monas de lo mas originales, con muñecos, gominolas, plumas de colores, figuritas de chocolate, lacasitos................. Ahora ya son más mayores y nos quedan unas monas más "discretas"  :-)

Este año hemos hecho la mona de crema.

INGREDIENTES:

Un bizcocho, el que te guste, yo he hecho un bizcocho de yogurt
Crema pastelera
Azúcar
Chocolate fondant
Mantequilla.

Hice el bizcocho y la crema y los dejé enfriar.

Corté el bizcocho por la mitad y lo rellené con crema. Cubrí también con crema todo el pastel.

Espolvoree con azúcar la superficie y la quemé con un soplete de cocina (también lo …

NATILLAS DE CHOCOLATE PARA DIETA DUKAN

Los postres tipo natillas o flanes son fácilmente adaptables a la dieta Dukan, ya que solo hay que sustituir la leche entera por leche desnatada y el azúcar por edulcorante y puedes disfrutar de unos postres deliciosos.

Yo me las hago todas las semanas, así, aunque estoy a dieta (sniff), no prescindo del todo de un postre rico.

Las preparo y las pongo en vasitos de yogur de los de cristal, las guardo en la nevera y tiro de ellas cuando me da el ansia de dulce.


Con estas cantidades te saldrán 10 vasitos.

INGREDIENTES:

1 L. de leche desnatada
5 huevos
3 cucharaditas de edulcorante (4 si eres muy golos@)
2 cucharadas de maizena
3 cucharadas de cacao 0% (yo utilizo colacao 0%)

Elaboración con thermomix:

Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Pasado el tiempo mira si las natillas tienen espuma, si tienen programa 2 minutos, 90º, velocidad 2. Si no tienen espuma programa 2 minutos, velocidad 2 sin poner temperatura.

Elaboración tradicional:


Mezcla bien t…

TORRIJAS DE PAN DE MOLDE Y NOCILLA

El otro día me encontré con una amiga a la que hacía tiempo que no veía. Estaba en un parque cercano a mi casa celebrando el cumpleaños de su hijo. En este parque hay mesas de picnic y mucha gente las aprovecha para poner los bocadillos  e invitar a los críos a merendar en los cumpleaños.

En fin, que me fui a saludarla y charlando, charlando, llegó la hora del pastel. "Fíjate", me dijo, "me han sobrado todos los bocatas de nocilla, con la rabia que da tirar comida".

Y en ese momento se me encendió la lucecita. De tirar nada, hay que hacer algo para aprovecharlos, por ejemplo unas TORRIJAS.



INGREDIENTES:
Seis rebanadas de pan de molde de panadería Nocilla o Nutella 1 L. de leche de 2 a 4 cucharadas de azúcar (depende lo golos@ que seas) 1 ramita de canela La piel de medio limón 2 huevos Aceite de girasol o de oliva suave para freir Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Pon en un cazo la leche con las cucharadas de azúcar, la piel de limón y la ramita de canela y dé…
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