Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de noviembre, 2011

TARTA DE QUESO Y MEMBRILLO

Esta es la típica tarta de queso cuajada, pero la cobertura en vez de ser de mermelada de frutos rojos o limón es de dulce de membrillo un poco aligerado.

En casa gustó mucho, muchísimo.......



INGREDIENTES:

Para la base
80 gr. de galletas (tipo digestive)
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema de queso
350 gr. de nata líquida para montar
350 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
40 gr. de azúcar
1/2 sobre de gelatina neutra
50 gr. de agua
Para la cobertura
70 gr. de dulce de membrillo (tienes la receta aquí)
2 cucharadas de agua


Elaboración con thermomix:

Prepara la base: pon las galletas y la mantequilla en el vaso y tritura 5 segundos velocidad 5

Pon la pasta de galletas en la base de un molde desmontable y aprieta un poco. Reserva en la nevera para que coja consistencia.

Pon en el vaso la nata, el queso y el azúcar y programa 5 minutos, 100ºC, velocidad 2.

Disuelve 1/2 sobre de gelatina neutra en 50 gr. de agua (medio cubilete) y añádelo a la crema de queso. Mezcl…

GALLETAS DECORADAS

Esta semana mi sobrinito Hugo ha complido su primer añito. Sus papás han organizado una fiesta y como regalo se me ocurrió hacer unas galletas decoradas para que cada invitado llevara un recuerdo.

Decorar galletas requiere afición y paciencia. No te pongas si eres de los que quieren ver el resultado YA, porque tardarás un par de días, pero si eres de los que creen que el resultado merece el esfuerzo, compensa.




Como base puedes utilizar la receta de galletas que más te guste. En este caso yo hice una receta de Chris de www.sugarmur.com, para hacerlas con thermomix, ya que quería hacer bastante cantidad, pero también puedes hacer galletas de mantequilla u otro tipo de galleta que a ti te guste.


INGREDIENTES:

Para las galletas:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
415 gr. de harina
125 gr. de azúcar glas
Una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
1 pizca de sal

Para la glasa

1 clara de huevo
Azúcar glas (el que sea necesario)
Colorantes alimentarios

Necesitarás:

BRAZO DE GITANO SENCILLO

Es la primera vez que hago un brazo de gitano. Siempre me había parecido muy complicado, hasta que hace una semana, en una clase de cocina en la sede de thermomix en Barcelona, la "profe" lo hizo de una manera muy sencilla y rápida, y claro, yo tomando nota "esto lo pruebo yo en cuanto llegue a casa".



INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
Una pizca de sal

Para el relleno y la cobertura:
200 ml. de nata para montar 35% m.g.
2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo usé nesquik)
Fideos de chocolate para decorar


Prepara el bizcocho, yo lo hice con thermomix, pero también te explico cómo hacerlo de manera tradicional.

Elaboración con thermomix:

Coloca la mariposa en las cuchillas y pon los huevos y el azúcar en el vaso. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Cuando termine el tiempo vuelve a programar 6 minutos, velocidad 4, sin programar temperatura.

Para añadir la harina haz lo siguiente. Pesa la harina sobre la tapa sin quitar el …

FLAN DE QUESO Y CHOCOLATE (también para dieta Dukan)

La idea de esta receta la cogí de una tarta de queso de la web oficial de thermomix, en la que ponía que era una adaptación de la receta original de Dukangirl.

Esta es la adaptación de la adaptación.



INGREDIENTES :                                            

6 huevos                                                            
60 gr. de maizena                                                
400 gr. de leche                                                  
2 natillas de chocolate                                          
150 gr. de azúcar                                                
200 gr. de queso crema tipo philadelphia              
200 gr. de quesitos                                              


 INGREDIENTES DUKAN:
6 huevos 60 gr. de maizena 400 gr. de leche desnatada 2 cremas de chocolate vitalinea 0,9% m.g. 4 cucharaditas de café de edulcorante líquido 200 gr. de queso batido 0% 200 gr. de quesitos light El Caserío


Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermo…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...