Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2011

COCA DE CREMA

Esta coca es un comodín para cuando quieres quedar bien y no dispones de demasiado tiempo. Es un hojaldre relleno de crema y cubierto con azúcar y piñones. Es fácil, rápida y muy, muy rica.



INGREDIENTES:

1 lámina de pasta de hojaldre.
Crema pastelera (yo la preparo en el microondas, la tendrás hecha en 10 minutos, tienes la receta aquí )
1 cucharada de azúcar
Un puñadito de piñones



Precalienta el horno a 200º C.

Estira un poco el hojaldre con un rodillo y pincha toda la superficie con un tenedor para que no suba demasiado.


Rellena de crema la mitad de la lámina de hojaldre, dejando un margen para cerrarlo. Dobla el hojaldre sobre si mismo y ciérralo.




Espolvorea con azúcar y reparte por encima los piñones.


Hornea hasta que la coca esté dorada (unos 20 - 30 minutos).

Y ya está!!!!!!!!!!!

Que aproveche.

BOCADITOS TRICOLOR

Estos pastelitos son sencillos de hacer y son una forma diferente de presentar unos bizcochitos para el café. Unos bizcochitos sin pretensiones, pero graciosos y muy ricos.



INGREDIENTES:

-Elabora 3 planchas de bizcocho cono el de la receta de brazo de gitano, pero añade un poco de colorante alimentario de diferente color en cada bizcocho.
-Mermelada de manzana (si quieres ver la receta pincha aqui )
-1 tableta de chocolate blanco
-Fideos de caramelo para decorar


Prepara los bizcochos del color que más te guste, yo hice uno rojo, uno azul y uno verde.

Para unir las planchas de bizcocho usé mermelada de manzana. Calienta la mermelada unos 30 segundos al microondas, te será más fácil trabajarla.


Corta trocitos de bizcocho de la medida que prefieras.



Derrite el chocolate blanco en el microondas y pon un poco sobre cada bizcochito. Decora con fideos de chocolate.

Es muy sencillo y queda diferente.




ROSCOS DE VINO

Ya está, los últimos dulces de Navidad preparados, casi no llego a Nochebuena. Con los roscos acabo el monográfico de dulces de Navidad que ha sido este mes, pero estoy contenta, esta Nochebuena en casa todos los postres artesanos. Turrones, mantecados y roscos, si señor, una Nochebuena como Dios manda, atiborrada de calorías :-)



 INGREDIENTES:

400 g. de harina y un poco más para trabajar sobre la encimera.
200 gr. de almendra tostada molida (es mejor si la compras cruda y la tuestas y mueles tú)
130 gr. de azúcar glas
30 ml. de anís dulce
150 ml. de aceite de oliva virgen extra (lo tienes que freir antes de utilizarlo, luego te explico)
150 ml de vino dulce (yo he utilizado moscatel, pero vale cualquier vino dulce)
1 cucharadita de postre de canela molida
1 cucharadita rasa de café de clavo molido
1 cucharada sopera de anís verde (matalauva)
15 gr. de sésamo tostado (ajonjolí)

Para la glasa:

Azúcar glas
Anís dulce
Vino dulce


Los roscos tradicionalmente se han preparado con aceite fri…

TURRÓN DE JIJONA

Este es mi preferido, me encanta ese sabor a almendra tostada y ese olor a navidad, porque el turrón de jijona huele a NAVIDAD.


Este turrón solo lo he elaborado con thermomix, lo siento, normalmente os doy también la receta tradicional, pero en este caso no lo he hecho nunca de manera tradicional, así que sería una receta de oidas.

INGREDIENTES:

180 gr. de azúcar (la receta original son 200 gr. pero a mi no me gusta tan dulce)
200 gr. de almendra marcona cruda.
La corteza de 1/4 de limón (solo la parte amarilla)
Hay quien añade una cucharadita de canela, yo no le pongo pero si te gusta le puedes añadir.

Precalienta el horno a 200º C y tuesta las almendras, no las compres tostadas porque no te quedará bien. Estate muy atento al horno, se tuestan bastante rápido y si no estas atento se te pueden tostar demasiado y amargarían. De guardia al lado del horno hasta que estén tostaditas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.

Pon el azúcar en el vaso de la thermomix (el vaso ha de estar complet…

TURRÓN DE YEMA QUEMADA

Esta es una receta de turrón tradicional, es el preferido de mi hijo mayor, así que después de hacele las fotos lo he escondido, a ver si llega a nochebuena  :)

Este año yo lo he hecho con thermomix que es mucho más fácil y rápido,  pero os dejo también la manera tradicional de elaborarlo.



INGREDIENTES:

Para thermomix:Para elaboración tradicional:
230 gr. de azúcar                                    300 gr. de azúcar
Un poco de piel de limón                         Ralladura de 1/4 de la piel de un
                                                               limón
300 gr. de almendra marcona cruda         300 gr. de harina de almendra
2 yemas de huevo                                    3 yemas de huevo
1 huevo entero                                        
Un poco de azúcar para el acabado          Un poco de azúcar para el acabado

Elaboración con thermomix:

Pon en el vaso bien seco el azúcar y pulverízalo 30 segundos velocidad 5 -10.

Añade la piel de limón y vuelve a programar 30 seg…

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

El otro día fui a comprar los ingredientes para hacer los turrones de este año con mi hija Marina, la niña de 11 años más bonita del mundo. Perdonadme pero me ha salido la vena de madre  :).

El caso es que no hace mucho probamos un pan de chocolate blanco y fresas de una panadería de Barcelona en la que hacen unos panes muy originales y bueniiiiiiiisimos. Os dejo el enlace porque merece la pena http://www.panes-creativos.com/.

Al ver las fresas deshidratadas en la tienda, mi hija me comento que podríamos hacer un turrón con chocolate blanco y fresas, igual que aquel pan que tanto le había gustado.

Me pareció una estupenda idea, así que compre las fresas y el chocolate y me puse a hacer pruebas. Este es el resultado, espero que os guste.

En casa le hemos puesto nombre "Turrón Marina".

INGREDIENTES:

Para Tthermomix:Para elaboración tradicional:

200 gr. de chocolate blanco                       200 gr. de chocolate blanco
200 gr. de almendra marcona cruda           200 gr. de ha…

MANTECADOS VARIADOS

Se acercan las fechas navideñas que son el paraíso de los dulces, mantecados, turrones, roscones, bombones, galletas navideñas.......... No se a vosotros, pero a mi me encantan estas fechas.

 Hoy he comenzado a hacer los dulces para esta navidad con los mantecados. Son muy sencillos de hacer y mucho más ricos si son caseros.




 INGREDIENTES:

 300 gr de harina
 200 gr de azúcar glas
 175 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
 Zumo y ralladura de ½ limón (1 si es pequeño)

 Primero hay que tostar la harina en el horno a 150º C  removiendo de vez en cuando (pon un papel de horno debajo, será más cómodo para recogerla luego. Yo tuve la harina en el horno 1 hora.




 Una vez tostada la harina, ponla en un bol con el azúcar glas y mézclalo bien.



 Añade la manteca y trabaja con las manos hasta que se integren bien los ingredientes.


 Añade la ralladura y el zumo de limón, pasa la masa a una superficie de trabajo y amasa apretando hasta lograr una preparación homogénea (siempre se rompe un p…

TARTA DE QUESO Y MEMBRILLO

Esta es la típica tarta de queso cuajada, pero la cobertura en vez de ser de mermelada de frutos rojos o limón es de dulce de membrillo un poco aligerado.

En casa gustó mucho, muchísimo.......



INGREDIENTES:

Para la base
80 gr. de galletas (tipo digestive)
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema de queso
350 gr. de nata líquida para montar
350 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
40 gr. de azúcar
1/2 sobre de gelatina neutra
50 gr. de agua
Para la cobertura
70 gr. de dulce de membrillo (tienes la receta aquí)
2 cucharadas de agua


Elaboración con thermomix:

Prepara la base: pon las galletas y la mantequilla en el vaso y tritura 5 segundos velocidad 5

Pon la pasta de galletas en la base de un molde desmontable y aprieta un poco. Reserva en la nevera para que coja consistencia.

Pon en el vaso la nata, el queso y el azúcar y programa 5 minutos, 100ºC, velocidad 2.

Disuelve 1/2 sobre de gelatina neutra en 50 gr. de agua (medio cubilete) y añádelo a la crema de queso. Mezcl…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...